红茶熏鸡

那天在阿鸿的节目上又学到了一道菜，是一位马来西亚福建籍阿姨的家传菜，看起来味道挺棒的，就赶紧学了上来。

这道菜的名字大概是红茶熏鸡。材料有 红茶，白糖，甘蔗（切段然后再切成4瓣），粗盐，白胡椒粒（打碎），及熟鸡一只（蒸熟，母鸡为佳，肉质较嫩）或烫熟的花肉也可以。

1） 在肉上抹上盐和胡椒
2） 在一个大锅内（平底）放上一层锡纸，锡纸上放一些红茶及白糖适量，然后再放上甘蔗。
3） 甘蔗上放一片烤架。
4） 肉摆在烤架上。
5） 开大火至闻到烟味，然后转小火熏25至30分钟。
6） 然后把肉切片摆盘。

沾酱：蒜米 + 红辣椒 + 糖 + 醋

4321花肉初体验

星期六那天终于鼓起勇气在H家做了一桌子的菜，那压力好大呀！
第一次，当然要选个百战百胜，十拿九稳的食谱啦。
用了Ohbin鼎鼎大名的4321食谱，果然名不虚传！
只是，调味料好像下手太重了。

Ohbin的4321花肉的食谱大概如下：
花肉1条，4汤匙酱油，3汤匙糖，2汤匙白醋，1汤匙花雕酒，1/4杯水

我用了3条花肉，总重量一斤。心里斟酌着调味料的份量，该放多少？double? triple? Ohbin所谓的汤匙又是哪一种汤匙？

哎呀，不管啦，放Double准没错。敢敢下了7汤匙酱油，半汤匙黑酱油，6汤匙糖，4汤匙白醋，2汤匙花雕酒，1/4杯水。酱油少下一汤匙，是怕太咸。黑酱油是用来调色。

准确的讲，我用的是中国人喝汤用的汤匙来做测量。

就这样，把花肉及调味料统统倒进锅里，中小火焖至水干，要不时搅拌，尤其在汁快干的时候。汁收干后就是成品啦！花肉油亮油亮的，卖相很不错。

可是。。。味道太甜了！把花肉夹起时，居然还有拔丝的感觉。虽然如此，但味道还是很不错的，大家也相当捧场。

没关系，烹饪就是要累积经验，才会越煮越好。如果下一次再煮4321。我想一斤花肉的调味料份量应该是6汤匙酱油，1/4汤匙黑酱油，4.5汤匙糖，3汤匙白醋，1.5汤匙花雕酒，1/3杯水。测量标准是喝汤的汤匙。

另外还有番茄炒蛋和炒芥蓝苗。番茄炒蛋失败了，芥蓝苗倒是好好吃。

我下一个要挑战的食谱 -->

虎妈 -- 压鸭香菇芋头

原料：大鸭腿2根、芋头6个、香菇12朵、土豆1个
配料：干红辣椒、葱、姜、花椒、大料（八角/大茴香）、酱油、盐、醋、料酒、白糖

做法：
1.先将高压锅内放少许清水加香菇、土豆、芋头置于火上，小火预热。
2.铁锅油热后将花椒、大料、干辣椒、葱、姜依次放入炒香
3.放鸭腿大火翻炒
4.炒至鸭肉水干出油
5.快速将鸭肉盛入已稍有温度的高压锅内
6.加入清水稍没过菜，及酱油、盐、料酒、醋、白糖适量
7.将高压锅盖子旋紧，几分钟后出气嘴开始往外喷白气
8.盖上安全阀，计时开始，大火15分钟后小火5分钟，关火
9.关火后自然降温，用手碰安全阀不再出气，再打开盖子，出锅

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贪。嗔。痴

那天，10-11-2010，我被劫了。是好多的钱。是我日积月累，精打细算存下来的血汗钱。
在 Bukit Jalil 车站，一群年轻人递给我一张抽奖券，然后说我抽中了价值至少八千元的奖项，让我跟他们一起到办公室去领奖。
我虽心存怀疑，但还是跟他们去了。很奇怪，我一向对这种事很小心，那天却异常迷糊。
经他们一番游说，我竟然把 RM 6600 给了他们，说是什么GST。
结果，我莫名其妙的用 RM 6600 买了一堆烂货。
当我清醒后，我终于明白了，原来他们其实是借用抽奖的名义来卖出他们的货品。
事后，我很懊悔。我恨，恨自己愚昧，恨他们卑鄙。我哭了好多天，我咒骂他们，他们那狰狞的笑脸在我脑中久久挥之不去。

心情平静下来后，我从新检讨自己，为什么事情会发生呢？

当然他们是处心积虑要骗取钱财，我一个不慎上钩了。

我会上钩的原因，不外是贪、嗔、痴三毒在作祟。

我贪，说有价值至少八千元的奖项，我就心动了。
我痴，经他们游说一番，我迷惑，无法理性分析事情了。
我嗔，当我突然清醒过来，知道自己上当了，我很气，气自己，更气他们。

此一劫，让我从新接触佛法。自从上了大学过后，就脱离佛法很久了。经过这件事，让我对佛法有新的体会，也让我从新认识佛法。当初在校学习的佛法，很表面。现在，从不同的角度体会佛法，方知佛法奥妙无穷。

与佛有缘，我心存感激。愿一切众生都有缘听闻佛法、欢喜佛法、修证佛法。阿弥陀佛。

一个人的午餐+晚餐+老爷车抛锚

我是个宅女，就算是一个人，也不愿意出外打包。
简简单单的一天两菜，就解决了周末的午餐和晚餐。

周五午休，到超市快速逛逛，购买了青菜、豆腐和两块“鸡二度”，还不到RM10，就是我下厨的材料了。

快十年没“真正”下厨了，还好水准没差太多，就是调味拿捏不太好，还有待改进。

马铃薯鸡丁味道相当不错，很得意的呢！

星期六是清炒旱菜+虾米肉丁蒸豆腐

星期日是马铃薯鸡丁+清炒芥兰苗

我最得意的【马铃薯鸡丁】随意自创食谱(二人份)：

材料：
鸡肉去皮切丁 ................ 一块“鸡二度”
马铃薯切条状 ................ 一粒

调味：
蚝油，酱油，酱清，胡椒粉 .... 少许/适量
盐 ................................ 两根手指捏一小把（很少很少）

制作过程：
1. 鸡丁加入调味搅拌，备用
2. 马铃薯切条状，加入一点点盐，拌均
3. 热锅，放入少量油
4. 马铃薯下锅煎一煎，三分钟就可
5. 接着把鸡丁加入，快速翻炒一分钟
6. 倒入少量清水（1/5杯），翻炒至水收干即可，起锅！

周五那天早上下了倾盆大雨，我那1996年的Wira居然在半路抛锚了，雨下个不停，8点出事，mechanic 11点才来救命，我被困在车上足足3个小时，还被逼请了半天假。

原来是Distributor罢工了，换了一个新的，RM380，好贵。可是，现在车子似乎强劲多了，Distributor换得还算值得吧！

马六甲 Jalan Penghulu Abbas 的牛肉肉骨茶

味道有点像 Sup Tulang，Rempah 和黑胡椒味相当重，跟猪肉肉骨茶很不一样。

生意很不错，没记错的话好像是每天晚上 7.30 至 9.30 营业吧！

当天是星期六，虽然下着毛毛细雨，依然客似云来

这是老板，很老了，动作慢条斯理。我的肉骨茶足足等了40分钟。

这是两个人的分量，很丰富吧？

两人共吃了 一锅肉骨茶 + 三碗饭 + 2杯水 = RM 27.50

肉骨茶好像只有两个Size，小锅（2至3人份）及大锅（5至6人份）

岁月不饶人。。。

最近真的觉得自己老了
皮肤老化了
体质老化了
连心境都老化了

对自己浑浑噩噩地蹉跎岁月感到抱歉
是时候整理心情
朝目标重新出发了吧

放肆了整个星期
今天该开始作课业温习了

I'm going to get these soon...

Raya is coming and H is coming back, what a coincidence ♥ Finally both of us can go for a pleasant shopping after dealing with all the craps that had happened lately...

GOD, just do me a small favor. Just give a little helping hand to keep the station in good condition for the holiday so that I can enjoy my leisure time without works bothering me throughout the weekends.

I am running out of stock and perhaps this would be the best time for replenishment. I am also going to get something new.

Clinique Pore Minimizer Instant Perfector

Loreal Paris - Derma Genesis Pore Minimising Smoother

加油啊，云顶！

Update - Our New House

The construction progress of Seri Austin Deanna III as at Sept 2010.

Something unpleasant has happened lately regarding the progressive payment of the property. The developer has sent me a few invoices claiming for interest on late payment. That's funny, after taking housing loan from the bank, is there anything else to do with me on the progressive payment to the developer? Why should I be responsible for the interest incurred due to late payment by the financier? I have contacted the banker, so many times and the problem has not been solved yet. This is simply annoying. I shall update on this matter in detail soon enough once this issue is solved.

Something worth reading:

http://www.hba.org.my/articles/buyer_watch/biz_mag/2005/banking.htm

http://www.hba.org.my/faq/list.htm">http://www.hba.org.my/faq/list.htm

http://www.kpkt.gov.my/artikel/perumahan/eng06.html

哀莫大于心死

我很容易死心，没什么耐性。

有些人，我曾很用心地给以帮助，但他一而再，再而三的不领情、不合作、也不珍惜，那么，我帮不了他，我对他是彻彻底底的死心了。

帮助这种人，往往事倍功半，我真是力不从心哪！

人不自救，孰能救之？一个放弃自己的人，别怪别人放弃你。

What are we supposed to do?

谢谢H你那一句“ We just do what we need to do.”

What we need to do? What are we supposed to do? I don't see that we have much choice. We are just doing what people are expecting us to do.

对，这就是问题的关键所在。可我就是找不到解决方案。

他们认为我们应该这样，应该那样。若索性不做，还得忍受他们的闲言闲语。

人情，真的很累人。

爸爸妈妈，我会好好孝顺你们的

那天回家，才发现自己很久没回家了。
我离开的那一天，妈妈哭了。
总是把父母对女儿的思念不当一回事，我是多么不孝。
爸爸妈妈越来越年老，病痛越来越多。
寂寞的时候没人陪他们聊天。
病痛的时候没人照顾。
吵架的时候没人替他们和解。
很心疼他们为何不互相扶持爱护。
他们总爱吵架耍脾气。

最近在网上看见这么一个产品，是中国的出产的。
我要买给妈妈吃。希望对她的骨骼疏松症有帮助。
第一次买淘宝网的东西，付款方面遇到了很多麻烦。
最后选择代购服务。
下定单了。
希望一切顺顺利利。



最近我常常打电话回家了。
我要弥补我一直以来所忽略的孝道。
子欲养而亲不在，我很害怕那一天的到来。

爸爸妈妈，你们最近有比较开心吗？
你们要相亲相爱，知道吗？
我会尽量抽空回家的。

我好像患了忧郁症。。。

总是在不开心的时候想要写部落
也想写些开心的事呀
可是，好像一直都没碰到什么开心事
对，好久都没开心过了
几乎快忘记开心和喜悦是舍感觉
烦恼、挑战、负担，随着岁月的增长随之增加
生活目标越来越模糊了
不知该往哪前进，不知该如何前进，更不知道前进的方向是对是错
前路太多阻碍，太多的人和事需要考量，所有的计划几乎完全失控
偶尔上面子书，窥探朋友们的近况
大家好像都过得很好，生活多姿多彩
有些已经成家，有个幸福小家庭了
有些常常到国外旅行，或是出国公干
有的学业事业两得意
再看看我自己
除了失败，悲哀，还真的没什么好事可以让我炫耀
唯一欣慰的是，还有一个疼我爱我的H
可H他家太多事了，一堆不负责任的哥哥姐姐侄儿侄女就会给人添麻烦
现在又是忙 Assignment 的时候了
读书、作业、考试。。。总是让我心情很坏
跟现任雇主的合约快结束了
现在开始忙着求职，可是还没好消息
真想赶快结束现在的这一切
有点逃避现实的感觉
现实总是太残忍
也许离开这家公司，这个地方，这个家，将会是人生的一个转捩点
可是人生会因此更好或更坏，无法预料
好迷茫
总觉得自己的所作所为都是错误的
总为自己所作过的每一件事懊恼不已
怎么写着写着突然觉得自己患了忧郁症
希望好事快快降临，我太需要让我快乐的动力了
我最当下最期待的
就是新加坡那里捎来求职的好消息

我怎么会那么“鸡婆”？

H父亲心脏病爆发，上个星期被送往JB的医院治疗，出院后在JB，H大姐家休养。H母亲前往JB照顾H父亲，留下两个孙子在家。那“混蛋不孝子”自然什么都不理，我也就很莫名其妙的担起照顾小孩的任务。那天星期天，很懒得出去买外卖，见冰柜里有些食物，就蒸热了，再炒个青菜，煮个饭。晚餐见菜肴不合小孩胃口，还特地煎个蛋给他们加菜。怎知小孩居然蛋是吃了，但饭不吃，自个儿去煮快熟面来吃。真的很气，晚上MSN时向H告状，我说，你爸爸妈妈的两个孙，我煮饭了他们去煮Maggi面！

我气的是，小孩不懂得感恩、不懂得珍惜、不懂得尊重、也不懂得体谅。我更气的是，小孩今天的这种态度全归功于H父母及小孩母亲错误的教导方式。不只是小孩，那“混蛋不孝子”不就是他们的得意masterpiece吗？他们喜欢把自己当成奴仆伺候孩子孙子，27七岁的“混蛋不孝子”，六年级及三年级的孙子，饭后别说洗碗，连饭桌都不抹，连如厕都不会好好的Flush，更别奢望他们还会分担其他家务。那“混蛋不孝子”都快30岁了，不务正业，还常常不要脸地跟没收入的父母要钱。H父H母就爱把自己当成奴仆般，七老八十了还在为这些不孝子孙的衣食住行忙个没完没了。小孩母亲就只懂得自己忙自己的，把照顾孩子的责任都撇了，付给的小孩生活费永远都under budget，倒是最近自己出国旅行去了。我口口声声说的“混蛋不孝子”，居然每天在家无所事事，也不甘愿到JB把病重的父亲载回家。结果前天两位老人家长途跋涉自己搭巴士从JB回到MT。真为两老感到悲哀，可是他们值得同情吗？这一切不都是他们亲手造成的吗？

对付这些有饭不吃的小孩，我倒有个对付他们的方法。若下一次再有同样的情况，我不必为他们做饭，也不必替他们买外卖，就让他们吃他们爱吃的快熟面好了。我何必为不懂得appreciate的人白忙，我何苦那么“鸡婆”？两老喜欢伺候他们，可我就不喜欢，更觉得没必要。

Don't get caught in "escalation of commitment"

昨天H说: “不如我们供完MT这件屋子。”
我才不要。我要早早脱离这件屋子，早早将之抛出脑外。
我说，只要我一搬出这间家，这家里的一切一切我都不会再理会。
H说：“反正我们都供了这么久房贷。”

Don't get caught in "escalation of commitment"! 这是我最近从Project Management 学来的。 这句话提醒我们，Be prepared to kill a project if the benefits no longer outweigh the costs。说得太太太有道理了！

我说：“就当我这几年付了很贵的房租来租这一间房间咯！”

Sunk cost are dollars that have been spent in the part. Sunk costs should not be considered in future project investment decisions. This can lead to "Escalation of commitment". 这几年我们所供的房贷就是 Sunk Cost, 没错吧？

这是我第一次将MBA学到的东西学以致用。

我不懂为何H要把房贷负在自己身上，我知道他有所打算，也许又是为了那个“混蛋不孝子”吧？我知道H不会承认，无所谓，反正我不会赞同他的做法。我只求将这一切无谓的人，无谓的负担撇得干干净净。

Shares Dividend。。。"Entitled" OR "Not Entitled"

总是对股息的Entitlement有所疑虑，无意间在Cari论坛看到这么一个解说，我总算明白了。

Sick ~~~~~~~ Smokers!

You smokers, if you want to destruct your own organs, go ahead. If you risk others’ health by making them the secondhand smokers, go to !!!!!!!!

Don’t blame when you got any chronic obstructive pulmonary disease or even lung cancer because you know what, you simply Deserve IT! So if you think that you still want to smoke no matter what, buy your own medical insurance so that you don’t burden anyone else to pay for your expensive medical bills when you are finally ill. So you smokers, stay far far away from my territory, my property and my loved ones.

All Types of Flour

High protein flour / bread flour / Strong flour 高筋面粉 面包 (中筋面粉加入面筋分（小麦蛋白/Wheat Gluten)来提高筋性)
All-purpose flour / plain flour 中筋面粉 包子、馒头、饺子、烙饼
Low protein flour / cake flour 低筋面粉 蛋糕、饼干、酥皮 (可以用面粉和玉米淀粉4:1的比例调)
Gluten-free flour 无筋面粉
Wholemeal Flour 全麦面粉
Self-raising flour 自发粉
Corn Flour 玉黍署粉
Sweet potato flour 蕃薯粉
Tapioca starch / tapioca flour 木薯粉
Corn Starch 粟粉
Rice flour 粘米粉
Glutinous rice flour 糯米粉
Polenta / yellow cornmeal 粗玉米豆粉
Potato Starch 生粉/太白粉
Baking Powder 发粉/泡打粉
Baking Soda/Bicarb of soda 小梳打粉
Parmesan Cheese Powder 起司粉
Custard powder 蛋黄粉/吉士粉
Egg white powder 蛋白粉
Cooked rice flour 糕仔粉
wheat flour 澄面粉
Green Pea Starch 绿豆澄粉
Wheat germ 麦芽粉
Wheat gluten 面筋粉
Cinnamon 肉桂粉
Gelatin 吉利丁/鱼胶粉
Glucomannan 蒟蒻粉
Natural gum powder 蒟蒻果冻粉
Cream of tartar 塔塔粉
Almond Powder 杏仁粉
Water chestnut flour 马蹄粉
Cocoa powder 可可粉
Grounded Cumin Seed 小茴香粉
Grounded Ginger 姜粉
Tumeric 黄姜粉
Meat Tenderizer 松肉粉
Grounded Nutmeg 豆寇粉

有借，没有还？

有借有还，再借不难。
为什么我不愿再借，因为你信用不好。
你可以讨厌我，但别想欺侮我！反正我很讨厌你。
我只是很本能的在保护自己。
别仗着自己是谁的谁，就肆无忌惮地任意妄为。
我很没人情味吗？也许是吧。人情让我觉得好累。。。好累。。。

My Dream Car

My Dream Car。。。 HONDA CIVIC Urban Titanium Metallic

When would I be afforadable to own such a car???